Простой рецепт пирога с ягодами

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 30 мин. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем


Пирог с замороженными ягодами я часто пеку зимой или весной. Специально для такой выпечки замораживаю в пластиковых ведрах или контейнерах несколько килограммов разных ягод. Иногда отдельно – по сортам, а чаще – ягодную смесь. Для выпечки кексов, маффинов, галетных пирогов – незаменимая вещь.

Каждый раз, когда отправляешь в печь такую выпечку, по кухне разносится запах свежих ягод – вишни, черники, клубники. Совершенно потрясающе пахнет!

Также я замораживаю ежевику, малину, шелковицу, клюкву, иногда – нарезанные кусочками абрикосы или сливы без косточки. Зимой может пригодиться все.

Если у вас нет такой практики – замораживать ягоды – очень советую внедрить ее. Замораживать фрукты нетрудно, гораздо легче, чем варить варенье: вымыть, перебрать, подсушить и разложить в пластиковые ведра или контейнеры с крышками (прямоугольные контейнеры удобнее). Вот и все! Зато зимой нет ничего лучше, чем фруктовый пирог. Кстати, замороженные ягоды можно купить в супермаркете. Но свои, конечно, лучше и дешевле.

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана муки;
  • 300 г замороженной смеси малины, клубники, черники и ежевики;
  • 2 чашки молока;
  • 200 г молочного шоколада;
  • 1 стакан сахара;
  • ½ стакана растительного масла;
  • ½ стакана сливок;
  • 1 ч. ложка порошка для выпечки;
  • 1 ч. ложка пищевой соды;
  • 4 яйца;
  • 1 ч. ложка экстракта ванили;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • Щепотка соли.
  • Напомню, что словом «стакан» обозначена емкость на 250 мл, а словом «чашка» – на 200 мл.

    Процесс приготовления:

    Пирог с ягодами в мультиварке Над широкой миской просейте муку. Добавьте сахар, соду, гашенную лимонным соком, порошок для выпечки, щепотку соли. Перемешайте все венчиком.

    Быстрый пирог с ягодами Сделайте в мучной смеси «ямку», разбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и экстракт ванили (или ванильный сахар).

    Простой рецепт пирога с ягодами Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния (смешивать можно лопаткой вручную или миксером).

    Простой пирог с ягодами Добавьте в миску смесь из замороженной малины, клубники, черники и ежевики, аккуратно перемешайте – не слишком увлекаясь, чтобы не повредить ягоды. Только чтобы они более-менее равномерно распределились по тесту.

    Пирог с замороженными ягодами рецепт Чашу мультиварки смажьте кусочком маргарина или сливочного масла, а затем аккуратно переложите туда тесто.

    Кекс с замороженными ягодами рецепт Я накрываю кастрюлю кружком бумаги для выпечки, а сверху – крышкой, для плотности прилегания. Если у вас крышка закрывается плотно, обходитесь без бумаги.

    Простой пирог с замороженными ягодами Выпекаем ягодный кекс от 1 часа до 1 часа 20 минут – в зависимости от мощности мультиварки. Через час от начала готовки откройте крышку и попробуйте на готовность, проколов кекс в центре деревянной зубочисткой или спичкой. Сухая спичка – выпечка готова. В противном случае готовьте еще 20 минут.

    Быстрый пирог с ягодами рецепт Готовую выпечку оставляем остывать, не вынимая из кастрюли, минут на 20. А тем временем приготовим шоколадную глазурь. В небольшой кастрюльке вскипятите полстакана сливок. Шоколад разломайте на кусочки и поместите в мисочку.

    Ягодный кекс Залейте кусочки шоколада горячими сливками, дайте им постоять пару минут, а затем старательно перемешайте – до однородного состояния смеси. Глазурь готова!

    Кекс с ягодами в мультиварке Аккуратно проведите ножом между стенками кастрюли и краем выпечки. После этого извлеките кекс на решетку, перевернув кастрюлю. Сверху на кекс вылейте шоколадную глазурь.

    Кекс с замороженными ягодами Ножом или шпателем разровняйте глазурь по верху и бокам пирога.

    Ягодный кекс рецепт Украсьте кекс ягодами и отправьте его на 1 час в холодильник, чтобы шоколадная глазурь застыла.

    Простой рецепт пирога с замороженными ягодами Все! Ягодный пирог готов! Нарезайте его клиньями и подавайте к чаю или кофе.
    Приятного аппетита!

    Метки записи:
    Опубликовано в категории: Кексы
    Версия для печати »
    Прочитано 529 раз(a).
    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1

    (2 голоса, в среднем: 5 из 5)
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.