Баранья нога с чесноком и розмарином

Порций: 8-10   Время приготовления: 2 часа 15 мин. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем


Баранья нога в мультиварке готовится примерно так же легко, как и любое другое мясо тушеное в мультиварке. Отличный способ минимальными усилиями получить вкусное сытное блюдо.

Что делает приготовление бараньей ноги в мультиварке немного неудобным, так это ее форма – с одной стороны толще. Поэтому когда мясо с толстой стороны готово, тонкий конец уже немного переваренный.

Если баранья нога великовата и кость торчит из кастрюли, можно накрыть все фольгой и обжать концы вокруг краев кастрюли. Я пробовала так готовить – баранья нога, рецепт которой вы видите, приготовлена именно так. Пар выходит из щелей, где фольга прилегает неплотно.

Если вы хотите, бросьте в кастрюлю немного крупно нарезанного картофеля, положив его на дно, под мясо, чтобы соки из баранины стекали на картошку и пропитывали ее. Добавьте розмарин, чеснок и немного красного вина.

Ингредиенты:

  • 1 баранья нога (около 2 кг);
  • 4-5 средних клубней картофеля;
  • 1 головка чеснока;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • несколько веточек розмарина (или 1 ст. ложка сухого розмарина);
  • 1 рюмка (100 г) красного вина;
  • немного растительного масла для жарки.

Процесс приготовления:

Моем баранью ногу, солим и перчим Баранью ногу промойте в проточной воде, высушите салфетками и обжарьте с двух сторон в горячей сковороде на растительном масле.
Очистите картошку и чеснок. Картошку нарежьте крупными кусками, а половину зубчиков чеснока мелко порубите или пропустите через пресс.

Помещаем в кастрюлю мясо и овощи Выложите весь картофель и оставшиеся целыми зубчики на дно кастрюли.
Поместите баранину поверх картофеля, измельченный чеснок распределите по поверхности мяса, щедро посыпьте его солью и молотым перцем. Сверху положите несколько веточек розмарина (или посыпьте сухим розмарином).
Налейте в кастрюлю вино, накройте крышкой (или фольгой, если кость не помещается).

Готовим баранью ногу в мультиварке в выбранной программе Готовьте баранью ногу в мультиварке в режиме «Тушение» в течение 2 часов. Если хотите приготовить более полезную еду и располагаете временем, воспользуйтесь функцией медленноварки: тушите мясо в низком регистре медленной готовки в течение 6-8 часов.

Подаем баранью ногу с картошкой на стол Готовую баранью ногу подают целой на блюде, окружив отварной картошкой из кастрюли. Мясо должно быть таким нежным, что отделять его от кости можно просто вилкой, а не ножом.
Можно полить баранину соком лимона и посыпать рубленной петрушкой.
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Мясные блюда
Версия для печати »
Прочитано 1811 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 1 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.