Кролик в сливочном соусе с зеленым горошком

Порций: 4   Время приготовления: 1 час г.

Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Кролик тушеный с овощами в казане
Кролик тушеный с овощами – вкусный простой рецепт кролика в сливочном соусе с добавлением моркови и зеленого горошка. Блюдо нежное, легкое, а овощи с мясом очень мягкие. Рекомендую на семейный обед или ужин, потому что его могут есть даже маленькие дети.

Ингредиенты:

  • 4 ножки кролика;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу;
  • 1 ч. ложка молотого розмарина;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • мука пшеничная – 1 ст. ложка;
  • 1 луковица;
  • 3 моркови;
  • 1 корень петрушки;
  • 1/2 стакана мороженого зеленого горошка;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан сливок (30 %).

Процесс приготовления:

Кролик тушеный с овощами в сметане
  • Мясо кролика натереть солью, перцем, розмарином, измельченным чесноком и сбрызнуть растительным маслом.
  • Поставить в холодное место примерно на 1 час.
  • Кусочки кролика обвалять в муке и обжарить с каждой стороны на хорошо разогретом масле.
  • Переложить в сотейник, казан или другую кастрюлю с широким дном.
  • Морковь и корень петрушки очистить, а затем нарезать на тонкие брусочки, лук нарезать полукольцами.
  • Овощи бросить на сковородку, на которой обжаривалось кроличье мясо, и коротко обжарить.
  • Переложить овощи в сотейник, все залить водой так, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты.
  • Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон.
  • Добавить лавровый лист, довести до кипения на среднем огне, а затем тушить под крышкой со сдвигом, пока овощи не станут мягкими (около 30 минут).
  • По мере необходимости можно добавить еще жидкости.
  • В конце добавить зеленый горошек, сливки и приправить солью и специями по вкусу.
  • Готовить еще около 15 минут – или до получения нужной консистенции соуса и мягкости мяса.
  • Подавать кролика, тушеного с овощами, лучше всего с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта kuchniamniam.wordpress.com.

Кролик с чесноком в рукаве

Метки записи:, , ,
Опубликовано в категории: Мясные блюда
Версия для печати »
Прочитано 78 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.