Курица запеченная в духовке на рисово-овощной подушке

Порций: 6   Время приготовления: 2 часа г.

Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Курица запеченная с овощами в духовке
Курица запеченная с кабачками в духовке – вкусное, сытное блюдо, имеющее полный набор для хорошего обеда: мясо, овощи, рис. Оно сочетает в себе кислоту томатов и сладость цуккини с кукурузой. Очень осеннее, полезное блюдо, подходящее для времени овощного изобилия.

Для этого блюда выбираем куриные бедрышки, а также готовим «подушку» из отварного риса с кабачками и кукурузой. Все ингредиенты запекаются в духовке сырыми, кроме риса, который надо предварительно отварить (можно использовать вчерашний отварной рис, который стоит в вашем холодильнике).

Кстати, на этой странице вы найдете отличный рецепт кролика духовке, запеченного в томатном маринаде с яичной лапшой.

Ингредиенты:

  • 1 кг отварного риса;
  • 1 кг куриных бедер;
  • 2 маленьких кабачка;
  • 1 небольшая банка кукурузы (200 г);
  • 2 луковицы;
  • 1,5 стакана томатного соуса («Чумак», «Краснодарский»);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • 1/2 ч. ложки молотой паприки;
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Филе куры запеченное с овощами в духовке
  • Нарежьте лук полукольцами, раздавите чеснок в прессе и смешайте с томатным соусом.
  • Добавьте мед, соевый соус, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  • Очистите куриные бедра от кожи, поместите в маринад и перемешайте, тщательно погрузив кусочки курицы.
  • Поставьте курицу мариноваться в прохладное место приблизительно на 3 часа (можно на всю ночь).
  • Разрежьте половину одного цуккини на ломтики в четверть круга, а остальные потрите на крупную терку. Смешайте их с 1 столовой ложкой соли.
  • Когда кабачки выпустят сок, промойте их холодной водой на сите.
  • Натертые кабачки отожмите от избыточной воды и добавьте к приготовленному рису вместе с кукурузой.
  • Смешайте, приправьте солью и перцем.
  • Возьмите форму для выпечки (23x33 см), смажьте маслом и выложите рис, смешанный с овощами.
  • Сверху положите кусочки курицы рядом друг с другом, вылив на них весь оставшийся маринад.
  • Между курицей разложите ломтики нарезанных на четверти кабачков.
  • Поставьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 гр.C, выпекайте около 1,5 часа. Если курица сверху начнет подгорать, надо накрыть форму алюминиевой фольгой.
  • После выпечки оставьте блюдо постоять 10 минут, а затем можно подавать на стол.
Овощи с курицей в духовке запеченные рецепты

Приятного аппетита!

Примечание

Это блюдо – хороший способ использовать уже приготовленный рис, но вы можете сделать это блюдо даже на сыром рисе. Выложите 300 г сухого риса на дно формы и залейте 4 чашками куриного бульона. А далее – по рецепту.

Рецепт взят с сайта kuchniamniam.wordpress.com.

Рис в духовке с курицей. Испанская кухня

Метки записи:, ,
Опубликовано в категории: Мясные блюда
Версия для печати »
Прочитано 159 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.