Мясной рулет из свинины с начинкой из яйца и колбаски

Порций: 8-10   Время приготовления: 1 час 25 мин. г.

Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Мясной рулет из свинины в духовке
Мясной рулет из свинины, рецепт которого я предлагаю на этой странице – это шикарное мясное блюдо на Пасху. Готовится рулет из рубленого мяса, с начинкой из яиц и копченой колбаски, все это обернуто копченым беконом, который придает рулету характерный вкус, а также делает блюдо сочным и мягким, не давая вытекать сокам из мяса.

Мясной рулет из свинины в духовке – очень вкусное, ароматное, красивое блюдо. Вам понравится нежное, мягкое и сочное мясо с ароматом чеснока, хрена и копченостей. Кусочки рулета из мяса свинины с начинкой выглядят празднично, не разваливаются во время нарезки, а готовится это блюдо совсем не сложно. Рекомендую!

А на этой странице вы найдете еще один рецепт мясного рулета из фарша с яйцом - выбирайте лучший!

Ингредиенты:

Для мясной смеси:

  • 1 кг фарша из лопатки свинины;
  • 2 яйца;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • молоко для замачивания хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 ст. ложка томатной пасты;
  • 1 ч. ложка паприки молотой;
  • 1 ч. ложка соли;
  • перец черный – по вкусу;
  • 300 г копченого бекона.

Для яичной начинки:

  • 5 яиц;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 ст. ложка майонеза;
  • 1 ст. ложка хрена;
  • соль и перец черный – по вкусу;
  • 1 небольшая копченая колбаска (длиной ок. 25 см).

Процесс приготовления:

Рулет из мяса свинины
  • Для начала приготовим яичную начинку: отварите яйца вкрутую, положите в холодную воду на 5 минут, а затем очистите скорлупу.
  • Нарежьте яйца кубиками, добавьте натертый на крупной терке сыр, майонез, хрен, приправьте по вкусу солью и перцем.
  • Ломтики белого хлеба замочите в молоке, затем отожмите.
  • Перемолотое мясо смешайте с яйцами, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, отжатым хлебом и всеми специями.
  • Мясной фарш разложите на пищевую пленку, сформируйте прямоугольник размером приблизительно 25х30 см.
  • Разгладьте его поверхность и нанесите ровным слоем яичную начинку, оставив немного свободного места по длинной стороне.
  • На другой край положите колбаску, а затем, аккуратно приподнимая пищевую пленку, сверните фарш с начинкой в рулет вокруг колбаски.
  • Заверните рулет из мяса в пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на полчаса.
  • На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите в ряд тонкие ломтики копченого бекона с небольшим наложением друг на дружку.
  • С охлажденного рулета снимите пищевую пленку, выложите его поперек ломтиков и заверните его в копченый бекон .
  • Подготовленный таким образом рулет поставьте в печь, нагретую до 200 гр.С.
  • Выпекайте около 50 минут, после чего достаньте противень из печи и дайте ему постоять минут 10–15.
  • После этого можно нарезать мясной рулет с начинкой и подавать на стол.
Рулет из свинины в духовке

Запах – потрясающий!
Приятного аппетита и с Праздником Пасхи!

Рецепт взят с сайта kuchniamniam.wordpress.com.

Мясной рулет в картофельной шубке

Метки записи:, ,
Опубликовано в категории: Запеканки
Версия для печати »
Прочитано 302 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.