Свиная рулька запеченная в духовке

Порций: 2 шт.   Время приготовления: 2 часа 45 мин. г.

Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Рулька свиная запеченная в духовке рецепт
Этот рецепт свиной рульки в духовке – лучший из известных мне способов приготовления свиной голяшки. Ее готовят с пивом, жареную, вареную и многими другими способами. Тем не менее, лучше всего она получается, если ее замариновать на несколько дней, затем сварить и, наконец, запечь. Тогда она будет достаточно мягкой и одновременно обжаренной, однако не слишком пересохшей и обезвоженной.

Ингредиенты:

  • 2 свиные голяшки с кожей (помытые и выскобленные);
  • 2-3 морковки;
  • 1 луковица;
  • 1 корень петрушки;
  • сельдерей;
  • 1 л бульона или воды;
  • 1 ч. ложка специй для свинины.

Маринад:

  • 2 л воды;
  • 1 столовая ложка соли (c горкой);
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 3-4 шт. душистого перца;
  • 2-3 лавровых листа.

Процесс приготовления:

Рецепт приготовления свиной рульки в духовке Вскипятите 2 л воды с солью, чесноком, душистым перцем и лавровым листом. Остудите. Поместите свиные голяшки в небольшую посуду и залейте маринадом так, чтобы жидкость покрывала мясо полностью. Поставьте маринад в холодильник на 2-3 дня.

Рецепт запекания рульки свиной в духовке Спустя указанное время, поместите в кастрюлю голяшки, морковь, очищенный и порезанный на 4 части лук, корень петрушки, зелень и приправы к свинине. Залейте овощным бульоном или водой, доведите до кипения и готовьте около 2 часов на маленьком огне.

Рулет из рульки свиной в духовке рецепт Вынув из бульона мягкие свиные голяшки, нанесите острым ножом на свиную кожу «рисунок» – сеточку и поместите голяшки на противень, смазанный маслом. Духовку разогрейте до 180 гр. С и выпекайте свиные голени в течение 40-45 минут.

Рецепт маринада для рульки свиной в духовке Также хорошо свиную рульку обложить крупно нарезанными овощами – картошкой, морковью, сладким перцем, баклажаном (не забудьте их посолить и посыпать специями). А сверху все вместе можно накрыть листом фольги – так рулька скорее подрумянится. Подавать с пивом, запеченными овощами и черным хлебом.
Приятного аппетита!

Свиные рульки в пиве по Баварски «Oktoberfest»
Метки записи:, ,
Опубликовано в категории: Мясные блюда
Версия для печати »
Прочитано 185 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 4.5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.