Салат из молодой капусты с огурцом

Порций: 4-6   Время приготовления: 30 мин. г.

Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Салат из молодой капусты с огурцом
Салат из капусты с огурцом и вареными яйцами – это один из моих любимых весенних салатов. Он готовится быстро, вместе с варкой яиц займет не более получаса. Салат из капусты, огурцов и яиц очень хорошо приправлять свежим укропом и майонезом.

Обычно я беру маленькую головку или половину белой капусты, однако хорошо получается и салат из пекинской капусты и огурцов – пекинская капуста более нежная, к тому же доступна круглый год.

Не забудьте охладить яйца, сваренные вкрутую, прежде чем добавить их в блюдо, потому что не рекомендуется смешивать свежие овощи с горячими ингредиентами.

Кстати, посмотрите, как варить яйца в мультиварке на этой странице.

Ингредиенты:

  • половина маленькой белой капусты;
  • 2 яйца;
  • половина длинного огурца или 2 маленьких молодых огурца;
  • свежий укроп;
  • майонез;
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сварите яйца, вымойте овощи Подготовьте ингредиенты: сварите яйца заранее и дайте им остыть в холодной воде. Ополосните укроп и огурец, снимите с капусты верхние листья, если это необходимо.

Нарезаем капусту Мелко нашинкуйте капусту и положите ее в салатницу.

Посолите капусту Сверху приправьте все солью – по вкусу.

Давим капусту кулаком Если вы используете белокочанную, а не пекинскую капусту, немного помните ее кулаком, чтобы сделать ее немного мягче.

Мнем капусту руками Или помните ее руками, пока она не станет более нежной и мягкой (при этом выделится немного сока).

Режем яйца Очистите сваренные вкрутую яйца, нарежьте их пополам, а затем порубите поперек; после этого добавьте их в салатницу.

Режем огурец Очистите огурец от кожуры, если это необходимо (если в нем есть твердые семена, можно удалить их тоже). Если огурец широкий – разрежьте его в продольном направлении, а затем нарежьте тонкими кусочками.

Добавляем рубленный укроп Добавьте в салатницу мелко нарезанный свежий укроп.

Добавляем майонез Полейте все майонезом (примерно полстакана).

Перемешиваем все ингредиенты И затем хорошо перемешайте.

Подаем салат из молодой капусты с огурцом с мясными блюдами Салат из капусты и свежего огурца готов!
Подавайте его в качестве дополнения к мясным блюдам (я подавала рыбные котлеты и жареную картошку с этим весенним салатом).
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Рецепты салатов
Прочитано 786 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(12 голосов, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.