Салат из креветок с помидорами, щавелем и картофелем

Порций: 2   Время приготовления: 30 мин. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Cалат из креветок с помидорами, отварным картофелем и листьями свежего щавеля – отличный вариант для низкокалорийного, богатого полезными веществами питания. Если вы на диете для снижения веса, такой салат пригодится вам хотя бы пару раз в неделю.

Белок креветок легко усваивается организмом, картофель богат калием. Кроме того, морепродукты предоставят вам необходимое количество йода (важный минерал, который обеспечивает функционирование щитовидной железы). А щавель стимулирует аппетит и очищает кровь.

Но не увлекайтесь щавелем: салат из креветок, рецепт которого здесь описан, включает всего несколько листиков этого растения. Если же у вас проблемы с почками или повышенная кислотность желудочного сока, то лучше исключите его вовсе из рецепта. Вкус салата не пострадает.

Ингредиенты:

  • 400 г картофеля (в сезон – молодой картофель);
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 1 красный сладкий репчатый лук;
  • 130 г красных помидоров черри;
  • 25 г щавеля (3-4 листика);
  • 8 крупных креветок (без головы и панциря);
  • красный перец чили (хлопья);
  • 2 столовые ложки оливкового масла.

Процесс приготовления:

салат из креветок с помидорами Вымойте тщательно картофель и варите его около 20 минут в кипящей подсоленной воде. Через 20 минут процедите, промойте, очистите от кожуры и остудите. Когда картофель остынет, разрежьте пополам каждую картофелину.

салат из креветок с помидорами Между тем, очистите лук от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.

салат из креветок с помидорами Помидоры черри помойте, высушите бумажным полотенцем и разрежьте пополам каждый помидорчик.

салат из креветок с помидорами Вымойте и отряхните от воды листья щавеля. Затем нарежьте их очень тонкими полосками.

салат из креветок с помидорами Креветки разрежьте вдоль спинки и удалите из них кишечник. После этого вымойте их, высушите и приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца чили. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде и обжарьте креветки с каждой стороны по 1-2 минуты. Удалите их из сковородки.

салат из креветок с помидорами Нагрейте оставшееся масло в сковороде. Картофельные половинки и луковые кольца обжарьте в масле до золотистого цвета (около 4-5 минут).

салат из креветок с помидорами Добавьте помидоры черри и обжаривайте все вместе не больше одной минуты. Приправьте солью и перцем.
Добавьте к картофелю креветки и щавель, перемешайте и сразу подавайте на стол.
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Рецепты салатов
Версия для печати »
Прочитано 521 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.