Салат с красной икрой и креветками

Порций: 9   Время приготовления: 7 час. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем


Салат с красной икрой и креветками иногда называют «Креветки под шубой». Салат стоит из двух слоев креветок, переложенных тертым картофелем и яйцами. Каждый слой покрывается майонезом, а весь салат увенчан красной икрой.

Конечно, красная икра не такой продукт, который едят часто, поэтому рецепт салата с красной икрой можно использовать по случаю. На Новый год – в самый раз. Из одной баночки икры можно сделать десяток скромных бутербродов, а можно сделать вполне объемный салат, вкус которого понравится вам, несомненно.

Ингредиенты:

  • 600 г замороженных отварных креветок;
  • 4 яйца;
  • 2-3 картошки;
  • баночка (140 г) красной икры;
  • 5 лавровых листов;
  • 10 г черного молотого перца;
  • 3-5 горошин душистого перца;
  • соль – по вкусу;
  • 1 упаковка майонеза (240 г).

Процесс приготовления:

Подготавливаем все ингредиенты для салата с красной икрой Этому салату необходимо некоторое время, чтобы продукты пропитались майонезом, так что подготовьте его, по крайней мере, за 6 часов до подачи на стол.

Варим и чистим картошку и яйца Отварите картофель и яйца (как сварить яйца в мультиварке см. на этой странице), охладите до комнатной температуры и очистите от кожуры.

Отвариваем креветки для салата с красной икрой Нагрейте кастрюлю с водой на большом огне, добавьте соль, черный перец, душистый перец горошком и лавровый лист.
Добавьте креветки в воду, и пусть кипят на медленном огне в течение 5 минут, затем выключите огонь и дайте кастрюле постоять еще в течение 10 минут.

Откидываем креветки на дуршлаг Вылейте содержимое кастрюли на дуршлаг и дайте креветкам остыть.

Покрываем майонезом дно салатницы Возьмите салатницу, которую собираетесь ставить на стол (желательно с плоским широким дном), и нанесите тонкую «сеточку» из майонеза на дно. Если хотите узнать, как приготовить домашний майонез, посмотрите ЗДЕСЬ.

Выкладываем слой креветок Остывшие креветки нарежьте на более мелкие кусочки, а затем разделите их пополам.
Одну часть разложите равномерно поверх майонеза.

Покрываем креветки майонезом Покройте все тонкой «сеточкой» из майонеза.

Натираем картошку на терке Натрите картофель на крупной терке.

Выкладываем слой картошки Разложите картофель слоем поверх майонеза и прижмите его немного тыльной стороной ложки.

Покрываем картошку майонезом Снова смажьте немного майонезом.

Нарезаем яйца Затем пропустите все яйца через сеточку (или мелко порубите ножом).

Покрываем яйца майонезом Выложите на салат слой яиц и снова – немного майонеза.

Накладываем слой креветок Добавьте слой из оставшихся креветок.

Покрываем креветки майонезом Опять покрываем слоем майонеза.

Покрываем салат красной икрой Используя чайную ложку, разложите икру ровным слоем поверх салата.

Ставим салат с красной икрой  в холодильник на 6 часов Поместите готовый салат в холодильник минимум на 6 часов.
Подавайте салат, захватывая все слои сразу.
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Новогодние рецепты
Версия для печати »
Прочитано 1416 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.