Салат с креветками, рисом и грибами

Порций: 6-8   Время приготовления: 1час 30мин. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Салат с креветками, рисом и грибами не из тех, которые я часто готовлю. Но я нашла его описание в одной старой кулинарной книге, и он заинтересовал меня, так что я захотела его попробовать.

Этот салат с креветками – идеальный вариант для приема гостей, когда на столе много блюд. Необычный, сытный и вместе с тем изысканный, он обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Это блюдо имеет очень приятный, несколько необычный вкус, но очень интересный. Я использовала креветки, самостоятельно сваренные по своему рецепту, но, думаю, магазинные готовые вареные креветки подойдут не хуже.

Ингредиенты:

  • 600 г вареных креветок;
  • 300 г грибов (у меня шампиньоны);
  • вареный рис (0,5 стакана сухого риса);
  • 1 луковица;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • пучок свежего укропа;
  • сок 1 лимона (3-4 ст. ложки);
  • 0,5 стакана майонеза;
  • 2 ст. ложки кетчупа;
  • 2 ст. ложки соевого соуса (по желанию);
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • немного постного масла для жарки.

Процесс приготовления:

салат с креветкамиПодготовить ингредиенты: очистите овощи, отварите рис и креветки (прочтите совет, как варить креветки).

салат с креветкамиРазогрейте небольшое количество растительного масла в сковородке на умеренном огне. Нарежьте лук мелкими кубиками, выложите его на горячую сковородку и обжаривайте до прозрачности, перемешивая время от времени.

салат с креветкамиПока лук обжаривается, нарежьте крупно грибы, добавьте к луку, посолите, приправьте черным молотым перцем и готовьте до тех пор, пока испарятся соки, производимые грибами (продолжайте помешивать время от времени).

салат с креветкамиОчистите вареные креветки, если креветки большие, нарежьте каждую на 2-3 части, выложите их в большую миску.

салат с креветкамиРазрежьте перец пополам, удалите семена и стволовую часть; добавьте нарезанный кубиками болгарский перец в миску.

салат с креветкамиДобавьте туда же вареный рис…

салат с креветками…и обжаренные грибы с луком.

салат с креветкамиВымойте, отряхните и мелко нарежьте свежий укроп, добавьте его в миску с салатом.

салат с креветкамиВыжмите около 4 столовых ложек лимонного сока и вылейте его в миску.

салат с креветкамиПриправьте солью по вкусу, перемешайте.

салат с креветкамиТеперь подготовим соус: смешайте в отдельной посуде майонез, кетчуп, черный молотый перец.

салат с креветкамиТакже добавьте соевый соус в, если вы решили использовать его для заправки. Все перемешайте.

салат с креветкамиДобавьте заправку в салат, перемешайте и поставьте миску в холодильник на 45-60 минут.

салат с креветкамиПосле этого можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Рецепты салатов
Версия для печати »
Прочитано 682 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.