Как приготовить тыквенное пюре для выпечки?

Порций: 2 стакана   Время приготовления: 1 час 10 мин. + 2 часа г.

Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Как приготовить тыквенное пюре
В этом посте коротко расскажу, как приготовить пюре из тыквы. Я уже упоминала об этом способе на этой странице. Но сейчас хочу рассказать, как приготовить тыквенное пюре именно для выпечки: тыквенного пирога, тыквенного торта, кекса, маффинов.

Есть одна небольшая особенность: если вы готовите, например, тыквенный суп-пюре, то подойдет тыквенная мякоть любой консистенции. Для выпечки же нужен более густой продукт, потому что лишняя влага влияет на качество теста.

Из этих соображений, для выпечки лучше брать запеченную тыкву, а не отварную или приготовленную в микроволновке. Но и этого недостаточно – нужны еще некоторые действия по сгущению тыквенной мякоти. В итоге из небольшой 2-килограммовой тыквы получим примерно 0,5 л пюре и до 2 стаканов сока.

Если вы покупали когда-нибудь такой консервированный продукт, то могли заметить, что фабричное пюре из тыквы гораздо более густое, чем домашнее. Поэтому сегодня – о том, как в домашних условиях приготовить тыквенное пюре для выпечки.

Ингредиенты:

  • 1 тыква весом 2 кг, сорт мускатный (можно использовать тыкву сахарного сорта).

Процесс приготовления:

Нарежьте тыкву большими частями Разогрейте духовку до 180 гр.С. Вымойте тыкву снаружи, отрежьте стебель, используя крепкий нож, разрежьте тыкву вдоль пополам. Если она удлиненной формы, каждую половинку можно еще раз поделить на 2 части.

Вычистите волокнистые внутренности и семена (семена не выбрасывайте, это ценный продукт).

Выложите тыкву на противень Поместите половинки тыквы на противень срезанной стороной вниз. Выпекайте в духовке до тех пор, пока мякоть не станет очень мягкой, а кожуру можно будет легко проколоть ножом (около 1 часа).

Как приготовить тыквенное пюре для выпечки Выньте противень из духовки. Когда он достаточно остынет, ложкой вычерпайте запеченную мякоть из кожуры и перенесите в чашу кухонного комбайна или блендера.

Что можно приготовить из тыквенного пюре Перемешайте мякоть на пюре – очень однородное (оно должно выглядеть, как детское питание).

Как приготовить вкусное тыквенное пюре Переложите его в сеточный пакет или дуршлаг, выложенный двумя слоями смоченной марли. Оставьте мякоть на отцеживании в холодильнике не меньше, чем на 2 часа, или лучше на ночь.

Что можно приготовить из пюре тыквы После этого тыквенное пюре можно использовать в выпечке. Либо же переложить в банку и хранить в холодильнике до 3 дней, либо в морозилке – до 1 месяца.
Удачной готовки!

Тыквенный пирог

Метки записи:,
Опубликовано в категории: Советы
Версия для печати »
Прочитано 91 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.