Домашнее варенье из сливы без косточек

Порций: 4 л   Время приготовления: 24 часа г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем


Варенье из сливы без косточек я готовила в мультиварке впервые. Скажу честно: мне понравилось. Очень удобно. Из недостатков – небольшой объем кастрюли. Я приготовила около 4 литров сливового джема. Обычно я варю больше. Но если вы привыкли готовить небольшими партиями разные фрукты в течение лета, то готовить варенье в мультиварке вам, безусловно, понравится.

Для этого рецепта подойдут любые сладкие спелые сливы. Можно сварить варенье из чернослива без косточек, а можно взять популярную сливу Венгерка или другие сладкие домашние сорта, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти.

Сливовое варенье без косточек варится не сложно: нужно довести смесь фруктов с сахаром несколько раз до кипения, а затем просто закупорить банки. Но, конечно, у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости: кто-то добавляет в варенье желатин, кто-то корицу или лимон и пр.

Я расскажу, как я готовлю джем из слив в мультиварке с лимоном и пектином. Смотрите рецепт с фото ниже на странице.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг сливы Венгерка;
  • 2 кг сахара;
  • цедра и сок одного лимона;
  • 1/2 стакана воды;
  • 1 пакетик (50 г) яблочного пектина.

Процесс приготовления:

Моем сливы для варенья  и удаляем косточки Вымойте сливы и поставьте их стечь и немного просохнуть (около получаса).
Разрежьте каждую ягоду на четверти и удалите косточки.

Выкладываем в кастрюлю сливы для варенья Выложите сливы в кастрюлю мультиварки.
Добавьте сахар, лимонную цедру и лимонный сок.

Добавляем в кастрюлю со сливами сахар и лимонную цедру После этого поставьте кастрюлю в холодильник на ночь (обычно, я начинаю готовку с вечера), чтобы фрукты пустили сок.

Доводим варенье из сливы в мультиварке до кипения На утро поместите кастрюлю в корпус мультиварки и доведите смесь до кипения, время от времени помешивая.
Можно воспользоваться программой «Суп» или «Готовка на пару» или другой – на ваше усмотрение.

Повторяем доводить варенье до кипения 5 раз После этого оставьте кастрюлю открытой и дайте варенью полностью остыть. На это уйдет от 3 до 5 часов (в зависимости от температуры в кухне).
Повторите это действие (доведение до кипения) не менее 3 раз, а лучше – 5 (в зависимости от количества выделенного фруктами сока).

Старилизуем банки для варенья из чернослива без косточек Простерилизуйте банки и крышки, прокипятив их в воде или нагрев в духовке.
Вскипятив варенье в последний раз, добавьте к нему пектин, разведенный в половине стакана воды.
Дайте варенью покипеть 3-4 минуты, постоянно помешивая, и выключите мультиварку.

Разливаем варенье из сливы без косточек  в банки Разлейте сливовый джем в банки при помощи широкой воронки.
Закрутите крышки, поставьте банки «вверх ногами» и накройте их полотенцем.

Закручиваем крышки банок с вареньем из сливы без косточек Оставьте банки до полного остывания, а затем поместите их в прохладное место – в кладовку, подвал или холодильник.
Удачной консервации!

Версия для печати »
Прочитано 626 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
К записи "Домашнее варенье из сливы без косточек" 3 комментариев.
Перейти к форме комментирования
  1. Такое варенье просто объедение.

  2. Варенье из сливы хорошо подходит для выпечки. Оно получается-кисло-сладким и очень ароматным.

  3. У нас сливы в саду вот-вот поспеют, будем тоже готовить из них сливовое варенье, понравился ваш вариант с соком и цедрой лимона.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.