Диетические фрикадельки в томатном соусе

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 5 мин. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем


Фрикадельки в томатном соусе можно легко приготовить в мультиварке. Летом это незаменимое блюдо для легкого обеда: горячие мясные шарики в кисло-сладком томатном соусе хорошо сочетаются с макаронами, отварным рисом или картофельным пюре.

Можно также слегка обжарить их на масле, прежде чем потушить в томате. Однако это делать не обязательно, особенно, если хотите, чтобы фрикадельки с подливкой в мультиварке были диетическими и нежирными.

Я часто готовлю фрикадельки с сыром – это придает им мягкий сливочный вкус. Мы привыкли добавлять в фарш для фрикаделек отварной рис. Но так готовят не везде. В этом посте я расскажу, как приготовить фрикадельки в мультиварке с сыром, как это делают в Италии.

Ингредиенты:

  • 600 г говяжьего фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/2 стакана тертого твердого сыра;
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки;
  • 1/3 стакана белых панировочных сухарей;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 3-4 средних помидора;
  • 1 ч. ложка сахара;
  • полстакана воды.

Процесс приготовления:

Помещаем фарш в миску Поместите говяжий фарш в большую миску.

Добавляем зелень Добавьте к нему мелко рубленную зелень.

Кладем чеснок Очистите и мелко нарежьте чеснок (или пропустите его через пресс) и положите в фарш.

Добавляем тертый сыр Высыпьте в миску тертый сыр.

Мелко режем лук Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте ее в фарш.

Разбиваем яйцо Разбейте в чашку яйцо, слегка взбейте его вилкой и вылейте в миску.

Кладем сухари, соль, перец Добавьте панировочные сухари, соль и черный молотый перец.

Все хорошо перемешиваем Смешайте все ингредиенты руками до однородного состояния.

Формируем фрикадельки Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие круглые шарики.

Складываем фрикадельки на поднос Готовые фрикадельки сложите на поднос.

Натираем на терку помидоры Помидоры разрежьте пополам и натрите на терку, отбросив кожуру.
Добавьте к томатам воду, сахар, соль и перец, перемешайте и вылейте половину жидкости в мультикастрюлю.

Добавляем в кастрюлю фрикадельки Выложите в кастрюлю подготовленные мясные шарики и полейте их оставшимся томатом.

Готовим в режиме Тушение Готовьте фрикадельки в томатном соусе в режиме «Тушение» в течение 50 минут.
Подавайте их горячими, полив томатным соусом из кастрюли и добавив ломоть хлеба.

Подаем с гарниром Кроме того, можно подать их с гарниром из риса, макарон или картошки-пюре.
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Итальянская кухня
Версия для печати »
Прочитано 2195 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
К записи "Диетические фрикадельки в томатном соусе" 4 комментариев.
Перейти к форме комментирования
  1. Хорошая вещь - фрикадельки. Только в томатном соусе я их не люблю. Зато мужики наши уплетают, только за ушами трещит!

  2. Отличный рецепт, попробовала приготовить, все домашние очень хвалили.

  3. С сыром еще не пробовала. Сыр, безусловно, облагораживает вкус блюда, делает его изысканным. Беру рецепт на заметку и попробую приготовить фрикадельки с сыром.

  4. С сыром фрикадельки просто чудо! Спасибо за идею. Единственно, я вместо сухарей положила немного белого хлеба (батон) - так привыкла, так и делаю всегда.
    Но сыр чувствуется - очень понравились. Теперь даже сардельки в магазине стараюсь брать с сыром. Как говорят мои внуки, подсела на сыр. :-)

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.