На этой странице – рецепт творожной пасхи без выпечки с пошаговыми фото. Классическая творожная пасха готовится из качественного жирного творога с добавлением сухофруктов, орехов, мака. Она формируется в виде четырехгранной пирамиды с выложенными крестами по бокам, символизируя гроб Господень.
Для такой пирамиды из творога нужна специальная форма – впрочем, они сейчас продаются. Но у меня ее не оказалось, я использовала в качестве формы глубокую круглую салатницу.
В общем, я не ставила целью сделать классическую творожную пасху, гораздо больше мне хотелось сделать вкусный и красивый десерт для пасхального стола. Поэтому вместо творога я купила колбасный сыр маскарпоне. Но, думаю, хороший творог тоже подойдет замечательно. Для однородной и плотной консистенции творожной пасхи добавила желатин и половину брикета полуфабрикатного заварного крема.
В итоге получился мягкий, нежный творожный десерт с запахом миндаля, украшенный цукатами и орехами – вкусный, красивый и праздничный. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожной пасхи без выпечки, на приготовление которой понадобится всего час.
А ЗДЕСЬ - рецепт кекса из дрожжевого теста. Кстати, вы знаете, что делать, если дрожжевое тесто не поднимается?
Подготовьте все продукты. Миндаль залейте кипятком, отварите несколько минут. Процедите через сито, залейте холодной водой и отставьте на несколько минут. Слейте воду, а затем с миндаля снимите кожуру и мелко нарежьте его.
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой до пышной массы. Добавьте мягкое сливочное масло, после чего тщательно перемешайте.
К яичной массе добавьте сыр (творог), размешайте до однородности с помощью ручного миксера.
В растворенный желатин добавьте пару столовых ложек творожной массы, перемешайте, а затем выложите в миску с творожной массой.
Форму (глубокую миску, салатницу) выложите марлей в 2 слоя. Положите на нее немного дробленых орехов, а а сверху выложите сырную смесь. Поверхность выровняйте, поставьте миску в холодильник на несколько часов (или на ночь).
Достаньте сырную пасху из холодильника, накройте блюдом и переверните вверх дном. Снимите форму (миску) и марлю. Пасху украсьте цукатами, орехами и изюмом.
