Варенье из сливы без косточек я готовила в мультиварке впервые. Скажу честно: мне понравилось. Очень удобно. Из недостатков – небольшой объем кастрюли. Я приготовила около 4 литров сливового джема. Обычно я варю больше. Но если вы привыкли готовить небольшими партиями разные фрукты в течение лета, то готовить варенье в мультиварке вам, безусловно, понравится.
Для этого рецепта подойдут любые сладкие спелые сливы. Можно сварить варенье из чернослива без косточек, а можно взять популярную сливу Венгерка или другие сладкие домашние сорта, у которых косточка хорошо отделяется от мякоти.
Сливовое варенье без косточек варится не сложно: нужно довести смесь фруктов с сахаром несколько раз до кипения, а затем просто закупорить банки. Но, конечно, у каждой хозяйки есть свои маленькие хитрости: кто-то добавляет в варенье желатин, кто-то корицу или лимон и пр.
Я расскажу, как я готовлю джем из слив в мультиварке с лимоном и пектином. Смотрите рецепт с фото ниже на странице.
Вымойте сливы и поставьте их стечь и немного просохнуть (около получаса).
Выложите сливы в кастрюлю мультиварки.
После этого поставьте кастрюлю в холодильник на ночь (обычно, я начинаю готовку с вечера), чтобы фрукты пустили сок.
На утро поместите кастрюлю в корпус мультиварки и доведите смесь до кипения, время от времени помешивая.
После этого оставьте кастрюлю открытой и дайте варенью полностью остыть. На это уйдет от 3 до 5 часов (в зависимости от температуры в кухне).
Простерилизуйте банки и крышки, прокипятив их в воде или нагрев в духовке.
Разлейте сливовый джем в банки при помощи широкой воронки.
Оставьте банки до полного остывания, а затем поместите их в прохладное место – в кладовку, подвал или холодильник.
Такое варенье просто объедение.
Варенье из сливы хорошо подходит для выпечки. Оно получается-кисло-сладким и очень ароматным.
У нас сливы в саду вот-вот поспеют, будем тоже готовить из них сливовое варенье, понравился ваш вариант с соком и цедрой лимона.