Песочные рогалики с орехово-финиковой начинкой

Рецепт вкусного пирога с вишней в духовке

Порций: 12-14 шт. Время приготовления: 1 час 30 мин. 13.06.2020 г.

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Рогалики с повидлом из песочного теста рецепт
Сладкие рогалики из песочного теста с начинкой из фиников с орехами – это домашнее печенье, которое получается невероятно вкусным! Его плюс состоит в том, что в рецепте практически не используется сахар, при том что рогалики очень сладкие и ароматные – за счет фиников. Финики – это кладезь полезных питательных веществ, микроэлементов, глюкозы и пр.

Кроме сладких полезных фиников в рецепте используются любые орехи – чаще всего арахис или грецкие. Эти орехи также полны полезных растительных жиров и белков. В рецепте используется совсем немного теста, оно тонко раскатывается, так что каждое печенье на 2/3 состоит из начинки. Кроме того, печенье получается хрупкое, нежное, ароматное и очень вкусное!

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла;
200 г муки;
50 г холодной воды;
5 г ванильного сахара;
20 г сахара (можно не добавлять).

Для начинки:

200 г любых орехов (у меня грецкие);
100 г фиников (можно заменить на 100 г меда);
1/2 ч. ложки корицы;
щепотка соли.

Процесс приготовления:

Залейте финики кипятком, пока готовите тесто (если используете мед, пропустите этот шаг).
Просейте муку, добавьте размягченное масло, ванильный и простой сахар, разотрите все в крошку.
Добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто.
Заверните его в пленку и положите на полчаса в холодильник – так с ним будет легче работать.
Тем временем приготовьте начинку: перемелите в блендере финики с орехами и корицей.
Разделите тесто на 12-14 частей, каждую часть тонко раскатайте в форме кружочка.
На каждый кружок выложите ореховую начинку «колбаской» (примерно чайную ложку с горкой).

Сверните рулетиком, немного выгните рулетик дугой, формируя полумесяц (можно оставить их прямыми).
Обваляйте рогалики в сахаре (необязательно), затем переложите на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180 гр.C духовку.
Выпекайте 15–20 минут, пока печенье слегка не зарумянится.
Дайте готовому печенью немного остыть, после чего посыпьте сахарной пудрой (если вы обошлись без сахара) и подавайте к чаю.