Французское миндальное печенье Макаронс

Печенье макаронс, рецепт с фото которого вы видите ниже – это вкуснейшее лакомство, завоевавшее популярность во всем мире. Традиционно это печенье готовят из миндальной муки, сахара и яичных белков. Десерт представляет собой сэндвич из печенья-безе, внутри которого сладкий наполнитель. В качестве начинки вы можете взять арахисовое масло, желе, любой крем, сгущение молоко, молочный или темный шоколад.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

• Миндаль перемелите в кофемолке до получения пудры.
• Смешайте миндаль, сахарную пудру и порошок какао.
• Полученную смесь просейте через сито.
• В отдельной миске взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахар.
• Соедините взбитые белки и сухую миндальную смесь, аккуратно перемешайте.
• Полученную массу переложите в кондитерский шприц или мешок.
• Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте кусочком сливочного масла.
• Из подготовленной смеси выложите шприцем на лист одинаковые по размеру кружочки.
• При желании можно посыпать кружочки декоративной посыпкой, которую используют в приготовлении куличей на Пасху или кокосовой стружкой.
• Оставьте противень на столе на 30-40 минут, чтобы тесто "обветрилось" для образования корочки (если этого не сделать, во время приготовления на печенье образуются трещинки).
• Включите духовку, пусть нагреется до до 150 гр.С.
• Выпекайте макаронс в духовке примерно 15 минут, затем снимите их с противня и остудите.
• Смажьте половинки печенья любой начинкой на ваш вкус (джем, арахисовый крем, сгущенка, шоколад, нутелла), а затем скрепите их между собой.
• Готовое печенье выложите на блюдо и подавайте к столу с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Песочные корзиночки с творожным кремом нектарином и черникой