Пышные творожные оладьи с яблоками

Ароматный клубничный кекс под сахарной глазурью

Самые дорогие продукты мира – топ-десятка

Порций: 18-20 шт. Время приготовления: 30 мин. 01.07.2018 г.

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Оладьи с яблоками на кефире пышные
Лучшие оладьи с яблоками, которые я считаю идеальными для завтрака. Пышные, нежные с большим количеством творога и фруктов. Можно добавить в тесто для оладий растертый творог, измельченный сливочный сыр или творожную массу. Я добавила обычный рыночный творог, который идеально подходит для слегка кислых яблок.

Оладьи получились слегка влажными внутри, творог – осязаемый, вкус яблок тоже отлично чувствуется. Снаружи они покрыты хрустящий румяной корочкой – очень аппетитно. Оладьи из творога с яблоками – мой хит на завтраки в июне, а также один из моих любимых рецептов.

Ингредиенты:

180 г белой муки;
200 г мелкозернистого творога;
4 яйца;
1 ч. ложка разрыхлителя;
2 ст. ложки сахара;
щепотка соли;
2 яблока;
масло для жарки (например, подсолнечное или рапсовое);
немного сахарной пудры.

Процесс приготовления:

Просейте муку вместе с порошком для выпечки.
Разбейте яйца и отделите желтки от белков (как это сделать – см. ЗДЕСЬ).
Добавьте перемолотый в блендере творог и яичные желтки; все хорошо перемешайте.
В отдельной посуде взбейте белки вместе со щепоткой соли до жесткой пены.
В конце добавьте сахар и взбивайте еще некоторое время.
Добавьте белки к тесту и осторожно смешайте, чтобы пена упала как можно меньше.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на мелкие кусочки; добавьте их в тесто, перемешайте.
На среднем огне нагрейте сковороду с 3-4 столовыми ложками масла.
Набирая по 1 полновесной столовой ложке теста, выложите его в горячее масло, после чего обжарьте каждый оладушек с двух сторон до золотистого цвета.
После жарки выложите оладушки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка жира.
Готовые оладьи выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте сразу. Приятного аппетита!