Этот мясной рулет из фарша с яйцом и луком – хорошая альтернатива, например, любимым в моей семье мясным котлетам с капустой. Он очень вкусный как горячий, так и холодный. Моим внукам очень нравится, что они находят кусочек яйца внутри своей порции. А яйца надо есть почаще, но современные дети если и едят их – то только в составе блюд.
Паприка придает мясному рулету из фарша с яйцом очень приятный цвет. И готовится он легко, гораздо проще, чем котлеты. К тому же запеченное мясо полезнее жареного, не так ли?
Включите духовку, пусть нагревается до 200 гр.C.
Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, посыпьте его солью и пассеруйте 20–25 минут, часто перемешивая – до золотистого цвета и мягкости.
В большой миске смешайте свиной фарш, приправу, томатную пасту, сырое яйцо, паприку, орегано, сухую горчицу, соль и перец. 
Добавьте приготовленный лук, после чего перемешайте все вместе руками.
Разделите смесь на две части. Одну часть сформируйте в удлиненную овальную форму размером около 20–22 см. Выложите очищенные яйца в углубление в фарше.
Сверху накройте их оставшимся фаршем, руками пригладьте мясо, формируя овальную буханку.
Выпекайте мясной рулет из фарша с яйцом в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. 
После духовки дайте ему постоять 10 минут на столе, затем нарезайте и подавайте.
