Мясо с грибами под хрустящей корочкой из сыра

• 0,5 кг свинины или курицы;
• 200-300 г грибов (лучше шампиньонов);
• 2 луковицы;
• 1 морковь (по желанию) ;
• 1 яйцо;
• пара зубчиков чеснока;
• 100 г твердого сыра;
• 2 ст. ложки нежирного майонеза;
• соль, специи для мяса, аджика;
• 1 помидор;
• 3-4 ст. ложки постного масла.

• Маринад: смешиваем по 1 столовой ложке майонеза и аджики, добавляем 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку специй для мяса и 2 измельченных зубчика чеснока.
• Берем мясо, моем, режем на среднего размера кусочки, перемешиваем с заранее подготовленной маринадной смесью.
• Затем отправляем свинину (курицу) в холодильник на 2 часа – мариноваться.
• Грибы обжариваем с луком и морковью.
• Добавляем к ним соль, перец и 1 ст. л. майонеза.
• К сыру, натертому на крупной тёрке, добавляем измельченный чеснок, яйцо, 1 ст. л. майонеза, соль и специи для мяса.
• Все это хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
• Кусочки мяса выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
• По краям противня раскладываем нарезанный помидор и грибы.
• Полученное блюдо сверху заливаем яично-сырной смесью.
• Запекаем свинину при 250 градусах на протяжении 25 минут.
• Подаем блюдо горячим с отварным картофелем и овощным салатом.

Приятного аппетита!