Тушеная говядина со сладким перцем

Порций: 6   Время приготовления: 5 часов + 1 час 25 мин. г.
Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Говядина, тушеная в мультиварке, – самое простое и сытное блюдо как на обед, так и на ужин. Очень вкусно можно приготовить его по венгерскому рецепту – с помидорами и сладким перцем. Получается неотразимо вкусное блюдо – истинно мужской обед, быстрый и эффективный.

Говядина, тушеная в мультиварке, делается очень просто: нужно лишь кусок говяжьей мякоти и набор специй. Испортить такое блюдо, особенно в мультиварке, невозможно. Даже если вы очень неопытная хозяйка – смело приступайте к готовке. Успех вашему ужину обеспечен.

Ингредиенты:

  • 800 г мякоти говядины без плевы и сухожилий (можно с косточкой);
  • 1 крупный красный сладкий болгарский перец (или 2-3 маленьких);
  • 1 крупный спелый помидор (или 2 средних);
  • 1 крупная желтая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2-3 столовые ложки масла;
  • 1/2 ст. ложки молотого карри;
  • 1/2 ст. ложки молотого имбиря;
  • 1/2 ст. ложки молотого перца чили;
  • 1/2 ст. ложки молотого кориандра;
  • 1/4 ст. ложки куркумы;
  • 1/2 ст. ложки соли;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 1 ст. ложка йогурта;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 стакан воды.

Процесс приготовления:

нарезаем говядину Мясо вымойте и нарежьте крупными кусочками (примерно 4х5 см).

маринуем мясо 5 часов В глубокой миске смешайте молотый карри, имбирь, перец чили, кориандр, куркуму и соль. Добавьте измельченный чеснок, по столовой ложке йогурта, лимонного сока и оливкового масла. Все хорошо перемешайте.
Выложите в миску нарезанное мясо, перемешайте так, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса, и отправьте мариноваться в холодильник на несколько часов (не менее 4-5, но можно и больше).

обжариваем лук в мультиварке Включите мультиварку в режим «Жарка» («Выпечка») и нагревайте 2 ст. ложки масла в течение 5 минут. Добавьте в кастрюлю нарезанный кольцами лук и обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут.

добавляем к луку перец Перец вымойте, удалите сердцевину и семена и нарежьте полосками, после чего добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте вместе с луком еще 5 минут, часто перемешивая.

добавляем сахар и помидоры и жарим еще 4 минуты Помидоры бланшируйте (опустите на 2 мин. в кипяток, затем на 5 мин. – в холодную воду и снимите с них кожицу) и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в кастрюлю вместе с половиной чайной ложки сахара, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты.

добавляем мясо, воду и соль, и тушим 60 минут Добавьте в кастрюлю маринованное мясо вместе с маринадом, долейте стакан воды, добавьте немного соли и переведите мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут. За минуту до сигнала готовности положите в кастрюлю лавровый лист.
Подавайте мясо с гарниром из риса или картошки-пюре, полив его томатной подливкой из кастрюли.
Приятного аппетита!

Метки записи:
Опубликовано в категории: Венгерская кухня
Версия для печати »
Прочитано 2604 раз(a).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.